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有机食品简介
来源: | 作者:pro0afb79 | 发布时间: 2011-05-27 | 2510 次浏览 | 分享到:
有机食品认证简介
     
　　 “有机食品”一词是从英文Organic food直译而来的，在其他语言中也有叫生态食品或生物食品的，国际上普通接受有机食品这一叫法，而不是泛泛的“绿色食品”。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的、被认可的有机食品认证机构认证的一切农产品，包括：粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与国内其他优质食品的最显著差别是，前者在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，后者则允许有限地使用这些物质。
　　国际高层越来越关注农产品的生产环境、种植方式和内在质量。目前有机食品的市场主要在发达国家，而在发达国家销售的有机食品大部分依赖进口，有机食品正在成为发展中国家向发达国家出口的主要产品。这一保护生态环境、向公众提高品质健康食品、促进农业可持续发展发展的有机食品市场前景广阔。
 
　　有机食品认证申请人应提交的文件资料包括：

　　◆ 申请人的合法经营资质文件，如土地使用证、营业执照、租赁合同等；当申请人不是有机产品的直接生产或加工者时，申请人还需要提交与各方签订的书面合同；
　　◆ 申请人及有机生产、加工的基本情况，包括申请人/生产者名称、地址、联系方式、产地（基地）/加工场所的名称、产地（基地）/加工场所情况；过去三年间的生产历史，包括对农事、病虫草害防治、投入物使用及收获情况的描述；生产、加工规模，包括品种、面积、产量、加工量等描述；申请和获得其它有机产品认证情况。
　　◆ 产地（基地）区域范围描述，包括地理位置图、地块分布图、地块图、面积、缓冲带，周围临近地块的使用情况的说明等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。
　　◆ 申请认证的有机产品生产、加工、销售计划，包括品种、面积、预计产量、加工产品品种、预计加工量、销售产品品种和计划销售量、销售去向等；
　　◆ 产地（基地）、加工场所有关环境质量的证明材料；
　　◆ 有关专业技术和管理人员的资质证明材料；
　　◆ 保证执行有机产品标准的声明；
　　◆ 有机生产、加工的管理体系文件；
　　◆ 其它相关材料。
 
有机食品生产的基本要求：
    
　　◆生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
　　◆种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；
　　◆生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；
　　◆生产基地无水土流失及其他环境问题；
　　◆作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；
　　◆从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；
　　◆生产全过程必须有完整的记录档案。

有机食品加工的基本要求：
    
　　◆原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；
　　◆已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；
　　◆只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；
　　◆有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；
　　◆加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。